| ＋＋杉山家の食卓＋＋ 超初心者向け基本の＜き＞ | |
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 開催日予定日 |
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| 参加費 お一人 3,500円 |
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| 場所はこちら |
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| プライベートレッスンご希望の方ご相談ください | |
| お申込み方法 |
| 全４回 （夏を含む場合５回） | ||
料理をはじめる以前の基本の「き」を学びます。 料理を作ることに慣れていない方は料理を作ると、かなりお疲れになるようです。 ですから皮を剥いたり、インゲンの筋を取ったりする作業などは 椅子にお座りいただき、ゆっくり練習していただきます。 また、同じ作業を何度も繰り返すことが上達の道でもあります。 ２回目３回目と同じ作業を繰り返し行います。 季節により献立が変わります。ご了承ください。 |
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| ４月・９月・１月 １．ご飯 ２．野菜塩もみ おかかまぶし ３．鯵の干物 ４．味噌汁 |
ご飯を炊く （お米の計量の仕方・お米の研ぎ方・炊き方） 包丁の持ち方・扱い方 （野菜を切る・塩もみ） 切り身魚を焼く (ガス点火方法・火加減） 食器の洗い方・食器のしまい方 |
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| ５月・１０月・２月 １．混ぜご飯 ２・粉吹き芋 ３・豆腐の味噌汁 |
ご飯を炊く（復習・ご飯の保存方法） 炒り卵の作り方 包丁の持ち方・扱い方 （ジャガイモの皮むき） 野菜のゆで方 （ジャガイモをゆでる） 味噌汁の作り方ほか |
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| ６月・１１月・３月 １・ご飯 ２・煮魚 ３・具沢山の汁物 |
切り身魚を煮る方法・計量スプーンの使い方復習 包丁の扱い （復習 野菜をいろいろな形に切る） まな板の扱いほか |
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| ７月 夏メニュー １・そうめん ２・鶏の酒蒸し 千切り野菜添え |
麺のゆで方・薬味のそろえ方 出汁の引き方・つゆの作り方 計量スプーンの使い方 包丁の持ち方・扱い方（復習 千切り野菜） ほか |
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| ８月・１２月 １・じゃことにんじんの 炊き込み御飯 ２・豆腐のサラダ ３・澄まし汁 |
味付ご飯を炊く方法 包丁の持ち方・扱い方 （野菜の切り方） 豆腐の種類について ドレッシングの作り方ほか |
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